Como sumiller, usted será responsable de gestionar el servicio de vinos del hotel o restaurante, asesorar a los huéspedes sobre la selección y maridaje de vinos y mantener la bodega con altos estándares de calidad. Garantizará un servicio de vinos adecuado, apoyará la capacitación del personal y administrará el inventario y los costos del vino.
Responsabilidades clave:
- Asesore a los huéspedes sobre la selección de vinos, las recomendaciones y los maridajes de alimentos
- Gestione la carta de vinos y mantenga el inventario de la bodega
- Garantizar los estándares correctos de servicio y presentación del vino
- Capacite al personal de servicio sobre el conocimiento del vino y las técnicas de servicio
- Controle los costos, los proveedores y las compras del vino
- Controle la calidad, el almacenamiento y la rotación del vino
Requisitos:
- Experiencia comprobada como sumiller o en un puesto de servicio centrado en el vino
- Amplio conocimiento de los vinos, las regiones y los maridajes
- Experiencia en la gestión de listas e inventario de vinos
- Capacidad para capacitar y apoyar a los equipos de servicio
- Excelentes habilidades de comunicación e interacción con los huéspedes
¡Antes de continuar!
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