Como Gerente de cocina, supervisará las operaciones diarias de la cocina para garantizar la eficiencia, la calidad y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Gestionarás los equipos de cocina, controlarás los costos de los alimentos y coordinarás estrechamente con los equipos de alimentos y bebidas para garantizar un servicio sin problemas.

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Responsabilidades clave:

• Gestione las operaciones y los flujos de trabajo diarios de la cocina
• Supervise el personal de la cocina, la programación y el desempeño
• Controle los costos, el inventario y el desperdicio de alimentos
• Asegúrese de que se sigan los estándares de higiene, seguridad alimentaria y cocina
• Coordine con los equipos de alimentos y bebidas para respaldar las operaciones de servicio
• Supervise el equipo de cocina e informe de las necesidades de mantenimiento

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Requisitos:

• Experiencia en administración de cocina o puestos culinarios de alto nivel
• Sólida comprensión de las operaciones de cocina y el control de costos
• Conocimiento de las normas de seguridad e higiene de los alimentos
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos
• Buenas habilidades de comunicación y organización

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